Anis Estrelado - Produto Natural

O anis estrelado é o fruto seco de uma árvore originária do sudeste da Ásia, de formato característico de estrela com oito pontas, cada uma contendo uma semente. Seu aroma é intenso e adocicado, lembrando anis e alcaçuz, e ele é muito utilizado na culinária asiática, em caldos, sopas, molhos, chás e preparos de carnes.

É um ingrediente tradicional na cozinha chinesa e vietnamita, sendo parte de misturas de especiarias como o cinco especiarias chinês. Também é empregado em bebidas, compotas e receitas de doces, em pequenas quantidades, já que seu sabor é bastante concentrado.

Para preservar o aroma, recomenda-se guardá-lo inteiro, em recipiente bem fechado, ao abrigo da luz e da umidade, e triturá-lo apenas na hora do uso.