Luigi Bosca Paraíso 2021
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Descrição
Vinho tinto argentino da Luigi Bosca, da safra 2021, elaborado com uvas de duas zonas de Mendoza: Valle de Uco e Luján de Cuyo. A composição declarada é de 83% Malbec e 17% Cabernet Sauvignon, e o estilo é encorpado.
A vinificação descrita começa com vindima manual e seleção de cachos e grãos, com as variedades vinificadas separadamente. Há maceração a frio por cinco dias e maceração carbônica para parte do Malbec, que fermenta em inox, enquanto a Cabernet fermenta em barricas. O amadurecimento dura de 12 a 14 meses e é repartido entre barricas de carvalho usadas, com 74%, foudres, com 21%, e aço inox, com os 5% restantes.
Os descritores do produtor falam em cor rubi profundo com halo violáceo, aroma de ameixas, amoras, cassis, folha de louro e notas balsâmicas sobre fundo de carvalho, com taninos refinados e final de fruta madura e especiarias. O teor alcoólico é alto para a categoria, 14,6%, em garrafa de 750 ml.
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A recomendação de serviço é 18 graus com decantação prévia de uma hora, e a estimativa de guarda chega a 20 anos. As harmonizações citadas são cordeiro grelhado na brasa, coelho assado com molho de mostarda e panceta com especiarias. Os solos da região são aluviais, com alto percentual de areia e subsolo pedregoso de boa drenagem.
Especificações
| Volume | 750 ml |
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