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Ficha técnica
| Peso | 0,8 kg |
|---|---|
| Cortes | Fraldinha |
| Formatos | Peças |
| Produtos | Produtos |
| Linhas Swift | Swift |
| Dicas do Chef | O corte é perfeito tanto para churrasqueiros profissionais quanto para quem ainda está dando os primeiros passos na arte do churrasco.Passe o sal grosso nos dois lados da carne apenas cinco minutos antes de colocá-lo na brasa para não ressecar e perder parte de sua suculência. Seja no espeto ou na grelha, não deixe o corte completamente esticado, mantenha-o levemente compactado pois ela se retrai |
| Dica de Preparo | Aguarde o degelo completo em refrigerador para dar inicio ao preparo. Faça uma boa selagem para manter a suculência na carne. Caso não possa aguardar o degelo, sele a parte externa da peça e retire bifes/medalhões e finalize a cocção. |
| Unidade de Medidas | Kg |
Descrição
Com uma textura inconfundível, característica capa de gordura em uma das extremidades e um sabor marcante, a Fraldinha Swift é um corte muito versátil e saboroso. É mais comumente usada em churrascos, mas também fica uma delícia quando preparada no forno ou panela em receitas diversas.