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Ossobuco Swift de 0,8Kg a 1,8Kg

Ossobuco Swift de 0,8Kg a 1,8Kg

Swift

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Ficha técnica

Peso0,8 kg
CortesOssobuco
FormatosPeças
ProdutosProdutos
Linhas SwiftSwift
Dicas do ChefO Ossobuco requer cozimento lento e úmido para se obter a textura e sabor maravilhosos dessa carne. Para intensificar a experiência use vinho e ervas finas durante o cozimento para junto com o sabor da carne e o tutano do osso formarem um molho delicioso para ser servido com purê, risoto ou polenta cremosa.
Dica de PreparoNecessita de cocção lenta ou preparo em panela de pressão. Sele bem os dois lados antes de adicionar o molho da sua preferência.
Unidade de MedidasKg

Descrição

O Ossobuco Swift é o músculo bovino dianteiro cortado em fatias grossas mantendo-se o osso no meio. Este osso contém o tutano, ingrediente rico em sabor e textura, que contribui para o sabor marcante muito apreciado nesta peça. Cozido lentamente, o Ossobuco pode ser enriquecido com molhos e participar de preparações com muito sabor e nutrientes.

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