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Ficha técnica
| Volume | 750 ml |
|---|---|
| Material | inox |
| Uva | Touriga Nacional |
| Tipo | Tintos |
| Uvas | 40% Touriga Nacional, 25% Jaen, 25% Alfrocheiro, 5% Tinto Cão, 5% Tinta Roriz |
| Adega | 93 |
| Corpo | Corpo Médio |
| País | Portugal |
| Safra | 2020 |
| Região | Mangualde, Terras de Azurara, Dão |
| Produtor | Quinta dos Roques |
| Pontuados | Adega |
Ver ficha completa (+13 itens)
| Vedação | Sim |
|---|---|
| Elaboração | Colheita manual, desengace total e leve prensagem. Fermentação em tanques de aço inox, com leveduras selecionadas, a 28°C-30°C. Maceração durante 14 dias, com remontagens periódicos. Trasfega para barricas de carvalho francês onde amadurece durante 6 meses. Blend, filtragem leve, engarrafamento. |
| Amadurecimento | 6 meses em barricas de carvalho |
| Harmonização | Coelho a caçador; leitão assado no forno com especiarias; vitela assada, servida com batatas cozidas. |
| Pontos por real | 1 |
| Teor alcoólico | 13°GL |
| Volume da garrafa | 750ml |
| Caracteristicas MKT | Protagonista na revolução da qualidade do Dão, a Quinta dos Roques produz vinhos muito típicos, que expressam o terroir das Terras de Azurara. Cor rubi brilhante. Expressivo aroma de frutos negros (cassis, amora) pinheiro, especiarias e baunilha. Estruturado, com taninos firmes, conjunto equilibrado e ótima persistência. |
| Estimativa de guarda | 10 anos |
| Temperatura de serviço | 16°C |
| Característica do clima | Padrão mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000 mm/ano, concentrada no outono e inverno. |
| Características do solo | Solos de origem granítica e textura arenosa, com boa drenagem. |
| Introdução produtor e região | Protagonista na revolução da qualidade do Dão, a Quinta dos Roques produz vinhos muito típicos, que expressam o terroir das Terras de Azurara. Cor rubi brilhante. Expressivo aroma de frutos negros (cassis, amora) pinheiro, especiarias e baunilha. Estruturado, com taninos firmes, conjunto equilibrado e ótima persistência. |
Descrição
Protagonista na revolução da qualidade do Dão, a Quinta dos Roques produz vinhos muito típicos, que expressam o terroir das Terras de Azurara. Cor rubi brilhante. Expressivo aroma de frutos negros (cassis, amora) pinheiro, especiarias e baunilha. Estruturado, com taninos firmes, conjunto equilibrado e ótima persistência.