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Ficha técnica
| Volume | 750 ml |
|---|---|
| Material | inox |
| Uva | Touriga Nacional |
| Tipo | Tintos |
| Uvas | 100% Touriga Nacional. |
| Corpo | Encorpado |
| País | Portugal |
| Safra | 2020 |
| Região | Mangualde, Terras de Azurara |
| Produtor | Quinta dos Roques |
| Vedação | Sim |
| Elaboração | Colheita manual, desengace total e leve prensagem. Fermentação em tanques de aço inox, com leveduras espontâneas, a 28°C-30°C. Maceração durante 14 dias, com remontagens periódicos. Trasfega para barricas de carvalho francês onde amadurece durante 12 meses. Filtração leve, engarrafamento. |
Ver ficha completa (+10 itens)
| Amadurecimento | 12 meses em barricas de carvalho |
|---|---|
| Harmonização | Ensopados de carnes de caça, de longo cozimento; paleta de cordeiro assada com castanhas e especiarias; queijo Serra da Estrela curado. |
| Teor alcoólico | 13,3°GL |
| Volume da garrafa | 750ml |
| Caracteristicas MKT | Cor rubi profundo, retinto. O aroma exibe todo o caráter da Touriga Nacional, com as típicas notas de violeta, ginja, frutos vermelhos, pinheiro e ervas frescas, carvalho muito bem integrado. Encorpado, com estrutura sólida de taninos maduros, fruta intensa, muito complexo e equilibrado. Longo final de boca. |
| Estimativa de guarda | 15 anos |
| Temperatura de serviço | Servir a 18°C, decantar por 1 hora |
| Característica do clima | Padrão mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000 mm/ano, concentrada no outono e inverno. |
| Características do solo | Solo predominantemente granítico, com afloramentos de barro e xisto. |
| Introdução produtor e região | Cor rubi profundo, retinto. O aroma exibe todo o caráter da Touriga Nacional, com as típicas notas de violeta, ginja, frutos vermelhos, pinheiro e ervas frescas, carvalho muito bem integrado. Encorpado, com estrutura sólida de taninos maduros, fruta intensa, muito complexo e equilibrado. Longo final de boca. |
Descrição
Cor rubi profundo, retinto. O aroma exibe todo o caráter da Touriga Nacional, com as típicas notas de violeta, ginja, frutos vermelhos, pinheiro e ervas frescas, carvalho muito bem integrado. Encorpado, com estrutura sólida de taninos maduros, fruta intensa, muito complexo e equilibrado. Longo final de boca.