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Ficha técnica
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Cortes | T-Bone |
| Formatos | Peças |
| Produtos | Produtos |
| Linhas Swift | Swift |
| Dicas do Chef | Para causar aquele alvoroço em torno da churrasqueira, faça um delicioso T-bone que por ser uma carne alta e com osso deve seguir alguns passos. De início, certifique-se que a churrasqueira esteja em brasa bem quente. Leve a carne à grelha para selar dos dois lados e depois deixe a peça de pé sobre o osso durante alguns minutos até chegar ao ponto desejado. Dois minutos de descanso antes de cortar |
| Dica de Preparo | Após selar os lados da carne, vire o osso para o lado da grelha. Ele serve como condutor de calor para o interior da peça. |
| Unidade de Medidas | Kg |
Descrição
Combinação do Contrafilé com o Filé Mignon, o T-bone Swift possui um osso em forma de T que divide estes 2 cortes, presentes na mesma peça. Perfeito para um churrasco, vem cortado em bifes que proporcionam diferentes sabores e texturas em um só corte.