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Ficha técnica
| Volume | 750 ml |
|---|---|
| Material | cerâmica |
| Tipo | Tintos |
| Uvas | 56% Carignan, 28% Mouvèdre, 16% Garnacha |
| Corpo | Encorpado |
| País | Chile |
| Safra | 2021 |
| Região | Melozal e San Clemente, Maule |
| Produtor | Terranoble |
| Vedação | Sim |
| Elaboração | Colheita manual, desengace. Maceração a frio em tanques abertos de carvalho e tinajas de cerâmica, por 5-6 dias. Fermentação a 23-25°C durante 12-15 dias, com leveduras nativas, maceração pós fermentativa por 2 a 3 semanas. Amadurecimento em foudres (Carignan) e tinajas, por 15 meses. Blend, engarrafamento, permanência em garrafa por mais 8 meses. |
| Premiações | DES 93Vinous 91TIm Atkin 91 |
Ver ficha completa (+10 itens)
| Amadurecimento | 15 meses em foudres de carvalho e tinajas |
|---|---|
| Harmonização | Cozidos de legumes, como ratatouille; costela de porco à pururuca; embutidos defumados. |
| Teor alcoólico | 13,8°GL |
| Volume da garrafa | 750ml |
| Caracteristicas MKT | A linha Disidente é o resultado de uma vinificação minimalista, de mínima intervenção, que exalta as características de cada uva e terroir. Rubi profundo, reflexos violáceos. Nariz rico de cerejas ácidas, amoras, tomilho, toques minerais. Paladar vibrante, volumoso, com taninos refinados, cheio de frutas suculentas que permanecem no final de boca. |
| Estimativa de guarda | 8 anos |
| Temperatura de serviço | 16°C |
| Característica do clima | De padrão mediterrânico, com precipitação de 700 mm/ano, em média, concentrada no inverno. Boa amplitude térmica, com dias quentes e noites frias. |
| Características do solo | Carignan e Mourvèdre: terraços aluviais com solos graníticos pobres e rasos. Garnacha: solos mais profundos, com maior teor de matéria orgânica e argila. |
| Introdução produtor e região | A linha Disidente é o resultado de uma vinificação minimalista, de mínima intervenção, que exalta as características de cada uva e terroir. Rubi profundo, reflexos violáceos. Nariz rico de cerejas ácidas, amoras, tomilho, toques minerais. Paladar vibrante, volumoso, com taninos refinados, cheio de frutas suculentas que permanecem no final de boca. |
Descrição
A linha Disidente é o resultado de uma vinificação minimalista, de mínima intervenção, que exalta as características de cada uva e terroir. Rubi profundo, reflexos violáceos. Nariz rico de cerejas ácidas, amoras, tomilho, toques minerais. Paladar vibrante, volumoso, com taninos refinados, cheio de frutas suculentas que permanecem no final de boca.